皆さん、こんにちは！

本社 小栗です ?

先週末くらいから、しっかり冬ですね

冬の季節を表す言い方に

「冬至冬中冬始め」という言葉があります。

暦の上で、冬至は冬の真ん中を表しますが、実際には冬至の頃から

本格的な冬が始まるという意味です ?

そんな冬の始まる土曜日に・・・

おばさま、生れて初めて捌きました

大きさが５６㎝もある大きな、大きな ヒラメです ?

釣り場は、南伊勢の五ケ所という場所から近い外海のようです。

さて、さて おばさま ヒラメなんぞを捌いたことがないので

先ずは、ネット画像でお勉強 ?

普通、魚は３枚におろすのですが

ヒラメの場合は、５枚におろすようです

ヒラメのうろこを包丁の背で取ります

ヒラメの体の中央に、包丁を入れ上下にあるヒレに切り目をつけて

真ん中から外に向けておろしていきます

それを４回やれば、５枚におろした事になります

ジャ、ジャ－ン

こんな上手にヒラメのお刺身が出来ましたぁ～ ? ? ?

お味はどうか？、、、ですって

メッチャメッチャ、美味しくて

新鮮だからホントに魚臭くなくて

これからも、いろんな魚を捌きたくなったおばさま

次はどの魚が捌けるのか、今から楽しみ

この日の夕食は

ヒラメのお刺身とキムチ鍋 ?

皆様のご想像通り、お酒も進んで賑やかな宴会になりましたよ～ ?

今年も、あと残すところ１０日

体調を崩さない様に、ご自愛下さいね