皆さんこ、こんにちは！

本社 小栗です ?

三連休、いかがお過ごしでしたか？

紅葉を見に行くのも良し外遊びも良し ドライブも良し

まぁまぁのお天気で良かったですね

おばさま、またまた南伊勢に行ってきましたぁ～

お連れ様軍団は、朝早くから釣りに行きましたが

先回乗船してものの１０分で船酔いをして直ぐに降船したおばさま

ちゃんと学習をしまして乗船しずに大漁旗の船を待ちました

この日は大漁で大小合わせて１５匹ほど

その内の「さばふく」は、５匹ほどいましたが

地元の人に毒はないとは教えてもらったものの

やはり、素人判断は恐いので 食しませんでした

おばさまが調理したのは・・・

カワハギです。 この後、綺麗に皮をはいで三枚に おろしました。

新鮮なだけに皮を剥ぐのは簡単でスム－ズでしたよ

内臓を取り出すのですがこの時に、肝だけを別にして洗いました

皮を剥いだ後は、薄皮を取って三枚に卸していきます

お刺身用に切り分けて、、、、出来上がり

お刺身の手前の小皿が、肝になるんですが

この肝をお醤油でといてお刺身につけて頂きます

実はおばさま、人生〇３年 ?

カワハギのお刺身を初めて作りました

見よう見まねの裁き方で、お恥ずかしい限りですが・・・

嬉しくて 皆様にご披露しちゃいました

この後のお酒は、めっちゃ×２ 最高でした