おはようございます。

春日井中央店のトクです。

この間アメリカへの旅行のとき、成田空港で搭乗を待っている間に、ミシュラン星のラーメンを味わう機会がありました。

映画のオスカーや音楽のグラミー賞に例えられるように、ミシュラン星は世界のグルメ業界で非常に重要な「賞」とされています。

ミシュラン星は、実際にはレストランの品質を評価するためのシンボルです。

毎年、ミシュラン星を獲得したレストランは、世界のトップグルメガイドである「ミシュランガイド」に掲載され、

その名誉が与えられます。このガイドブックは1900年に誕生しました。

ミシュラン星のシンボルである花の形を持つ星を獲得したレストランは、その名声が一気に高まります。

多くの食通は、ミシュラン星を持つレストランで食事をするために、数ヶ月も前から予約をしなければならないこともあります。

ミシュランの星は、フランスのタイヤメーカーであるミシュランが発行するガイドブック「ミシュランガイド」で、　

レストランやホテルの料理や宿泊の質を示す評価システムですです。

ミシュランの星は、優れた料理に対して授与されます。

素材の質、料理技術の高さ、味付けの完成度、独創性、そして常に安定した料理全体の一貫性などが考慮されます。

私は1700円で一番安い鶏白湯ラーメンを注文しました。

やはり、それはとても美味しく、スープが濃厚で風味豊かでした。

だからこそ、それはミシュランの星を獲得したのです。

ミシュランの星は、すべてのシェフが夢見る評価です。